龙虾最简单做法

时间:2025-06-14 12:52:17
龙虾最简单做法

龙虾最简单做法

龙虾最简单做法,小龙虾是大家非常熟悉并且非常喜爱的海鲜之一,小龙虾的做法很多,其中麻辣小龙虾就是很著名的湖南特色菜肴,以下为大家分享龙虾最简单做法有哪些呢?

  龙虾最简单做法1

大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。

小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。

锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒(糖的'量不要减少)。油不要少,火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,也会发苦!

倒入处理好的小龙虾(把准备工作全部做好,再处理龙虾,保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应,不是死透不动的。)

翻炒至变色

倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种,不要用黑啤或者味道特别重的,不然做出来的龙虾不好吃,发苦。)

再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。

盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。

将龙虾盛出摆好。

将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。

最后撒上香菜,完成!可以开始吃啦!!

吃完再用卤子拌面,真真美味~面条水煮后捞出沥干,与卤子拌匀即可。真的很简单。

  龙虾最简单做法2

小龙虾尾清水冲洗一次,先加约50克盐戳洗10分钟,然后用清水泡洗8次左右,直到洗虾的水清澈为止,捞出滤干水备用。

热锅烧开适量菜籽油,大火爆炒虾尾3-5分钟左右(这样做是为了让虾肉更紧实)捞出备用

热锅放入4大勺,油温7成热先下葱小火炒出葱油(可以捞出炒干的葱),然后倒入姜、蒜、泡椒、泡生姜大火炒香,再加入底料和豆瓣酱小火炒香(喜辣的朋友可以加点干辣椒节或者适量八角、山奈、桂皮、香叶)

虾尾入锅翻炒5分钟,倒入勇闯或者雪花啤酒一瓶喝和适量的水烧开,加入适量的盐、糖、老抽调味中火煮15分钟左右

加泡过水的土豆片煮3分钟

加入一半的青辣椒和小米辣翻炒

加入黄瓜条和余下的青辣椒和小米辣,煮两分钟尝一下味道放鸡精、盐再次调味儿。

加入洋葱翻炒几下,美味就可以出锅了

  龙虾最简单做法3

准备三斤小龙虾

清洗干净,去掉虾头和虾线,尾巴剪开

准备好蒜蓉

可以过油,我家直接焯水这样不油腻

炒蒜茸

加入龙虾炒制,放入耗油,生抽,老抽和啤酒

烧十分钟左右即可,出锅加盐和白糖调味

放葱花

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