京酱肉丝的做法
第一步
将瘦肉洗净切条，放酱油、盐和料酒抓匀腌制一下
第二步
将木薯粉兑水拌匀之后倒在肉丝碗里，拌匀后加入适量食用油，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏十分钟
第三步
将姜和葱切丝，放在碗中
第四步
再碗中加入适量的`清水，揉搓姜葱丝，让其味道浸入水中
第五步
将胡萝卜切成丝
第六步
热油，放入肉丝快速翻炒，炒到肉丝表面的酱汁凝固
第七步
将肉丝铲出沥干油，然后将肉丝一条条分开
第八步
炸肉条的油接着烧热，放入葱丝，甜面酱和刚刚揉搓的葱姜水，熬至浓稠时加入肉丝，搅拌均匀就可以出锅了
第九步
将面条煮熟之后过冷水
第十步
将面条放在碗中，码上胡萝卜丝和小葱段，再浇上酱肉丝，拌匀就好啦
